پیوند نام غذای پلوکباب با شهر رشت ناگسستنی است. این غذا در گیلان چیزی بیشتر از یک غذای محلی یا یک غذای محبوب است. در واقع چلوکباب یا با گویشی دقیق‌تر «پلاکباب» گیلانی، چیزی رسوخ کرده در فرهنگ و عادات روزمره مردم گیلان است که به این سادگی‌ها نمی‌توان آن را از خاطره جمعی مردم پاک کرد. اینکه پلاکباب رشتی چه تفاوتی با همین غذا در شهرهای دیگر دارد و بهترین پلاکباب رشت را در کجا می‌توان یافت، موضوع این نوشتار است که توصیه می‌کنیم به هیچ عنوان آن را از دست ندهید!
بهترین پلاکباب رشت
پلاکباب ریشه‌ای تاریخی در رشت دارد. این غذا از دیرباز به عنوان اصلی‌ترین غذای بیرونی شهر رشت شناخته می‌شده و با توجه به سبک مزه‌دار کردن گوشت و نوع کباب و برنج کته و دورچین مخلفات اطراف آن، به طور کلی حال و هوایی متفاوت از چلوکباب شهرهای دیگر ایران دارد.
جهت مشاهده منو کافه رستوران کافه کباب اینجا کلیک نمایید.
اگرچه غذاهای گیلانی از دیرباز بیشتر مواد اولیه گیاهی طبخ می‌شدند؛ اما پلاکباب گیلانی جزو معدود غذاهایی از گیلان بود که ماده اولیه اصلی آن، گوشت گاو بوده و دورچین آن، فرآورده‌های گیاهی و حیوانی دیگر است. اگر بخواهیم در جستجوی بهترین رستوران برای پلاکباب در رشت باشیم، باید ابتدا بدانیم که این رستوران چه ویژگی‌هایی را باید در خود داشته باشد. در اینجا به چند مورد بسیار مهم اشاره می‌کنیم:
طعم اصیل پلاکباب گیلانی:
پلاکباب گیلانی با برنج محلی گیلان طبخ می‌شود و آمیختن عطر برنج محلی با این غذا، یک عنصر جدایی ناپذیر است. ضمناً استفاده از کره محلی یا کره پاستوریزه حیوانی به جای زرده تخم مرغ و همینطور مرینت گوشت کباب که طعم اصیل گیلانی داشته باشد، از دیگر ویژگی‌های مهم پلاکباب رشتی است.
گوشت کباب گیلانی:
در گیلان، محبوب‌تر آن بوده که از گوشت راسته ورزا (گاو نر در گویش گیلکی) برای پختن کباب استفاده کنند. اگرچه نرم کردن این گوشت کاری دشوارتر است، اما بافت آن متراکم‌تر و پروتئین حیوانی آن بیشتر از گاوهای پرورشی امروزی است. امروزه تنها تعداد معدودی از رستوران‌های گیلانی همچنان از راسته ورزا استفاده می‌کنند؛ اما اگر چنین رستورانی (مانند کافه کباب رشت) وجود داشته باشد، می‌توان انتظار اصیل‌ترین طعم پلاکباب را از آن داشت.
دورچین اصیل گیلانی:
پلاکباب رشتی بدون مخلفات آن حداقل برای مردم این شهر چندان مفهومی ندارد. گیلانی‌ها به چاشنی‌های اطراف غذا به اندازه خود غذا اهمیت می‌دهند و همین امر، باعث رنگین شدن سفره‌های آنان است. پلاکباب گیلانی از گذشته با باقلا، اشپل شور، مغز گردو و زیتون پرورده صرف می‌شد و امروزه نیز این مخلفات، برای مردم رشت نقش مهمی در انتخاب بهترین پلاکباب دارد.
فضای داخلی رستوران:
فضای داخلی رستوران باید متناسب با فرهنگی غذایی و فرهنگ معماری آن منطقه باشد. پلاکباب محلی باید در فضایی سنتی، گرم، صمیمی و راحت ارائه شود. متاسفانه بسیاری از رستوران‌های قدیمی رشت، در بازسازی‌های اخیر خود این فضای سنتی و صمیمی را از دست داده‌اند و محیطی بسیار تصنعی و به دور از فرهنگ بومی رشت ایجاد کرده‌اند.
قیمت مناسب:
با توجه به گران شدن مواد غذایی به خصوص مواد اولیه پلاکباب محلی، رعایت انصاف در قیمت گذاری و در نظر گرفتن حد معقول قیمت، یکی دیگر از آپشن‌هایی است که می‌تواند در انتخاب بهترین پلاکباب رشت تاثیرگذار باشد. قیمتی که با حجم غذا و کیفیت آن تناسب داشته باشد برای مردم به عنوان قیمت مناسب قلمداد می‌گردد.
بهترین پلا کباب رشت را کجا بخوریم؟
در شهر رشت رستوران‌های متعددی با کیفیت‌های متفاوت، پلاکباب رشتی ارائه می‌کنند. اما بهترین پلاکباب رشت را کجا می‌توان تجربه کرد. اگر بخواهیم یک رستوران نام ببریم که تمام ویژگی‌های ذکر شده در بخش قبل را یکجا در خود داشته باشد، باید به کافه کباب رشت اشاره کنیم.
کافه کباب رشت واقع در بلوار توحید گلسار، یکی از بهترین کافه رستوران‌های این شهر است که تنوع بسیار بالای منوی غذایی، کیفیت عالی، فضای دلنشین و قیمت مناسب را یکجا با خود به همراه دارد. در این کافه رستوران می‌توانید یک منوی کامل کافی‌شاپ را در کنار یک منوی کامل صبحانه، یک منوی کامل ناهار و دو منوی مستقل شام در اختیار داشته باشید. همچنین سرویس چای و قلیان و فضای باز تراس برای نشستن، از دیگر آپشن‌های کافه کباب است.
منوی ناهار این کافه رستوران شامل انواع غذاهای محلی گیلان و دیگر غذاهای ایرانی است. در کنار خورشت‌های محلی، می‌توانید در این رستوران بهترین پلاکباب رشتی را نیز در اختیار داشته باشید که تمام ویژگی‌های لازم را در خود دارد. با انتخاب پلاکباب کافه کباب رشت، مزیت‌های زیر را تجربه خواهید کرد:
طعم لذیذ گوشت محلی:
کباب‌های کافه کباب رشت چه از گوشت گوسفند باشند و چه از گوشت گوساله، همگی طعم لذیذ و بافت عالی کباب‌های محلی گیلان را با خود دارند.
کته کباب با برنج محلی و دورچین گیلانی:
کته کباب‌های کافه کباب رشت با برنج محلی و دورچین مخصوص سبزی خوردن، گوجه کبابی، ترشی کلم و کره حیوانی تولید و عرضه می‌شوند.
مخلفات کامل در سینی مزه:
سینی مزه یا همان سینی مخلفات کافه کباب، شامل با کیفیت ترین اشپل شور گیلانی، گردوی اعلا، زیتون درجه یک و باقالی است. همچنین امکان سفارش انواع ماست و خیار، ماست بورانی، ماست موسیر، زیتون پرورده اصیل گیلانی، کال کباب گیلانی، انواع سالاد، کولی شور، ماهی دودی، سیر ترشی و… نیز وجود خواهد داشت.
فضای متناسب:
فضای دلنشین و سنتی کافه کباب کاملاً متناسب با غذایی است که ارائه می‌کند. این ویژگی باعث ایجاد آرامش و صمیمیت در مشتریان می‌شود. بنابراین در این کافه کباب می‌توانید بهترین پلاکباب رشت را در بهترین فضا تجربه کنید. به علاوه تراس زیبای این کافه رو به درختان چنار بلوار توحید رشت، می‌تواند یک مکمل عالی برای زیبایی فضا باشد.
قیمت مناسب:
قیمت پلاکباب محلی و مخلفات کافه کباب رشت در مقایسه با کیفیت و حجم غذا، قابل قیاس با بسیاری از رستوران‌های دیگری رشت نیست. رعایت اصل انصاف در کنار حفظ کیفیت، ویژگی اصلی کافه کباب رشت است که در منوی آن نیز نمود می‌یابد.
انواع کباب در کافه کباب رشت
در کافه کباب رشت، منوی وسیعی از انواع کباب را دارید که اگر بخواهیم به طور مختصر و فشرده شده به آن‌ها اشاره کنیم، شامل موارد زیر خواهند بود:
- پلوکباب گوساله با مخلفات
- پلوکباب گوسفندی با مخلفات
- پلوکباب سلطانی با مخلفات
- پلوکباب وزیری با مخلفات
- پلوکباب فیله با مخلفات
- پلوکباب فیله ترش با مخلفات
- پلوکباب شیشلیک با مخلفات
- پلوکباب دوش با مخلفات
- پلوکباب کوبیده با مخلفات
- پلو جوجه کباب زعفرانی با مخلفات
- پلو جوجه کباب ترش با مخلفات
- پلوکباب تابه‌ای با مخلفات
تمام آیتم‌های این فهرست با برنج محلی و دورچین اشپل، گردو، زیتون، باقلا، ترشی کلم و گوجه کبابی ارائه می‌شوند. همچنین کباب‌های بدون برنج این رستوران نیز به صورت تک سیخ با دورچین شامل فهرست زیر است:
- چنجه گوساله
- چنجه گوسفندی
- کباب فیله
- کباب فیله ترش
- کباب شیشلیک
- کباب دوش
- کباب کوبیده
- جوجه کباب زعفرانی
- جوجه کباب ترش
- جوجه کباب با استخوان
- کباب بال مرغ
- کباب دل
- کباب جگر
- کباب قلوه
- گوجه کبابی.
همان‌طور که مشاهده می‌کنید، تنوع کباب‌های کافه کباب رشت، به شکل مطلوبی دستچین شده و مناسب است. طعم غذاها و چاشنی‌های کنار غذا نیز در این رستوران با وسواس بسیار و کیفیتی عالی آماده می‌شود. کافه کباب رشت را از این حیث به عنوان بهترین پلاکباب رشت معرفی می‌کنیم که با توجه به تمام ویژگی‌های ذکر شده در این نوشتار، بهترین امتیاز را برای ارائه پلاکباب محلی دریافت می‌کند. نشانی این کافه رستوران رشت، گلسار، بلوار توحید، نبش فرعی 101 است و برای رزرو می‌توانید با شماره 01332121573 تماس بگیرید.
0 Comment